Roka Restaurant, London
July 5th, 2009 by Lorena
 Roka Restaurant, London 
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El Restaurante Roka ubicado en Charlotte Street está especializado en cocina japonesa robatayaki o rabata, que es un tipo de barbacoa en directo.
El local, sencillamente decorado por Noriyoshi Muramatsu en colaboración con el estudio de arquitectura y diseño Super Potato de Tokyo dispone de paredes formadas de paneles de cristal que se recogen en su totalidad de forma que el comedor se convierte en un espacio abierto a la calle ideal para la época estival londinense.
Recibió el Premio al mejor restaurante asiático de Londres en 2008.
Nosotros nos decantamos por el Menú Degustación más completo el Tokujo Premium:
- moriawase san shu: selección de sashimi con wasabi fresco
- namagaki no tosazu gake: ostras de roca con vinagre de arroz y ponzu
- ise-ebi to gindara no gyoza: dumplings de langosta y bacalao negro (que en los restaurantes japoneses de UK, le llaman asà al pez mantequilla que no es el bacalao negro, que también existe)
- tarabagani maki: centollo gingante, wasabi tobiko (huevas de pez volador), cebollino Rock Chives y pepino
- hamachi no tartar: pez de cola amarilla (colirrubia), limón, chiles y tartar de gengibre
- wagyu gunkan: wagyu sushi, caviar variedad oscietra, cebolleta y gengibre fresco
- yaki hotate: brochetas de vieras con wasabi y shiso (ajedrea japonesa)
- foie gras to umeshu no ume to nama nori: foie gras con umeshu de ciruelas (licor) y alga nori
- age nasu no goma-ae: berenjena frita con miso de sésamo y katsuobushi ( bonito de altura, seco, fermentado y ahumado, que sirve para hacer el dashi)
- kankoku fu kohitsuji: chuletillas de cordero con especias coreanas
- uzura no miso zuke: codorniz marinada en vino de ciruela y miso rojo
- kama meshi: arroz con centollo gigante y arroz con siete variedades de setas chinas
- degustación de postres Roka
75 £ pp sin vino
El punto más débil del restaurante es el servicio. Es una pena que los camareros no se aclaren con lo que sirven, porque al no explicar correctamente los ingredientes de los platos la experiencia en el restaurante no es del todo plena.
En primer lugar enhorabuena por tu magnÃfico Blog, cuando tengo un hueco lo echo un vistazo y la verdad que glamour y buen gusto es un binomio caracterÃstico del mismo que personalmente hace que sea atractivo para cualquiera…
Hoy han dado una noticia en los Informativos de Telecinco (06,30h), sobre una carrera de jóvenes “subidas en tacones†en Tel Aviv. La verdad que me llamó la atención y simplemente querÃa informarte por si es de interés para tu Blog.
Respecto a la comida japonesa, decirte si no lo conoces, que imagino que sÃ, que en Madrid tenemos uno de los mejores templos del Sushi y Sashimi (Kabuki Wellington), particularmente creo que es un sitio que merece la pena visitar.
Bueno Lorena que nos sigas ilustrando con ideas y lugares espléndidos.
Óscar:
Me alegro que te guste el blog.
Lo de las carreras “sobre tacones” ya las conozco, hay una mÃtica que se celebra en Amsterdam donde el premio es dinero para gastar en ropa.
Y el Kabuki no lo conocÃa, he echado un vistazo a la carta y me ha sorprendido la fusión de la cocina japonesa-española que tienen. Algún dÃa ya me pasaré por allÃ.