Sobre Tacones

Siento el abandono.

He venido desde África en camello, con tacones por supuesto,- es una buena arma blanca-, pero mí pórtatil sufrió los baches del camino.

Pero ya estoy aquí de nuevo.

  Ya en el NY Times se han dado cuenta.

El fucsia, es un color que a partir de este otoño va a estar en todos los sitios,- incluido en las colecciones masculinas que ya están preparadas-, por lo que se ha preparado un campaña de cambio léxico. Sí sí como lo oís, el rosa fucsia tiene una connotación gaylord o barbielike, asi que tratan de llamarle magenta para que venda. No es que tenga nada en contra, para nada, es un color precioso, pero yo sólo lo digo para que lo sepáis que no le quieren llamar rosa o fucsia.

Me acuerdo en Pintura que utilizabamos colores como el magenta o el verde vegiga- nombres que me encantaban por cierto-, pero concretamente el magenta es un color que no forma parte del espectro visible para los humanos.

Entonces, ¿dónde demonios está el magenta? El magenta es un color compuesto por dos longitudes de onda: una de la zona del rojo y otra de la zona del violeta, cada una a ambos extremos de lo que se conoce como el espectro visible. Lo que hace nuestro cerebro es interpretar lo que está viendo inventándose un color entre el rojo y el violeta. Como no tendría sentido confudirlo con el verde (que es donde «caería», más o menos) el mecanismo de interpretación nos «engaña» para que nos parezca que tiene un aspecto distinto.

Así que no estaremos de acuerdo en si lo que vemos es rosa, fucsia o magenta, puesto que cada cerebro intepreta estos colores de forma muy caprichosa….

Restaurante El Club Allard, Madrid

El Restaurante Club Allard situado en la calle Ferraz número 2, está ubicado en un emblemático edificio modernista matritense: La Casa Gallardo, de donde toma el nombre el Club,-descartando la primera y última letra-.

En un principio el Club Allard nace como cenáculo privado de financieros y políticos cuya entrada estaba restringida a un colectivo de socios muy definido, su objetivo radicaba en encontrar un lugar de encuentro y reunión de los socios y sus invitados, un sitio donde pudieran celebrar comidas privadas. La captación de socios, se hacía por selección y presentación de otros socios y no se planteaba con ánimo lucrativo, ya que no se cobraban cuotas por mantenimiento ni acceso. En el año 2.003 la junta directiva decide dar un cambio radical al establecimiento abriendo sus puertas al público en general, pero manteniendo cierto aire de exclusividad.

El Club está actualmente dirigido por Mara Pellicer y es precisamente desde el año 2003 cuando la dirección de la cocina del Club Allard está en manos de Diego Guerrero, joven cocinero alavés. Ha trabajado con Martín Berasategui y Manolo de Osa, ha pasado por Goizeko Kabi de Madrid y convirtió El Refor de Amurrio (Álava) en una de las referencias de la cocina vasca actual. Ha sido galardonado con numerosos premios, caben descartar,  el Premio Pil-Pil de la Gastronomía, conseguido en los años 2001 y 2002 y el Primer Premio al mejor plato de bacalao de la Comunidad de Madrid 2004. Es el mismo Diego Guerrero vestido con su uniforme de cocina quien toma la nota del menú elegido y explica de qué se trata cada plato para tantear al comensal y saber si hay algo que cambiar. Desde luego un detalle muy agradable que te hace sentir como en casa.

Comimos el menú Clásico:

Snacks:

Coronita de té de jazmín y coco

Mini Baby-bell de camembert truffé

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Huevos con pan y panceta sobre crema ligera de patata (Premio Pil-Pil 2001)

Bombón de bacalao al pil-pil, esponja de brandada y churros de pan de ajo

(1er Premio mejor plato de bacalao Comunidad de Madrid 2004)

Cebolleta asada al carbón de tamarindo con vieira salteada y pecorino

Rape rebozado con Dipsea carnosa y salsifi

Cochinillo confitado con canela y manzana

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“Debe ser un tipo simpático: tiene cinco carlinos –Monty, Milton, Maude, Molly y Margot– con los que va a todas partes y que cuida con esmero el mayordomo, Carmelo, que cada mañana se encarga de cepillar sus dientes, limpiar sus patas, ojos y orejas…  Ahora que lo pienso, tengo un poco descuidada la salud dental de James.”

El Castillo de Lago es una de las casas más famosas de las colinas de Hollywood. Fué construida por un buscador de petróleo llamado Patrick Longdon pero quien la hizo popular fue Bugsy Siegel quien transformó el castillo en un speakeasy durante la Ley Seca.

En 1993 la adquiere Madonna y pide a su hermano que decore sus nueve habitaciones.

Por si téneis interés: La compró por 5M $ ( más 3 de la reforma) y la vende por 14,5 M $.

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 Bar Restaurante Bitoque, Bilbao

El Bitoque es para mí como la misa de los domingos para los católicos. Siempre que estoy en Bilbao no dejo pasar la oportunidad de ir a visitar este increíble lugar y comer sus deliciosos platos cocinados en directo regados con un buen vino o un marianito preparado con sifón.

Lo genial de este lugar, además de la inmediatez en la preparación de todos sus platos, es el dinamismo de su carta, que incluye productos nuevos según la temporada que combinan con originales ingredientes que nunca dejan de soprender.

Además, del servicio de platos en directo, tienen tres mesitas en la planta superior para poder cenar.

Lo más curioso de la zona restaurante, es que la selección del vino es self-service, -me explico-, las botellas de vino están ordenadas en una enorme vinoteca donde están los precios, y es el propio comensal quien elige la botella que le será servida.  Además, la carta, -similar a la carta del bar-, está escrita en una pizarra a la vista de todos los comensales.

Esto es lo que comimos:

- Croquetas cremosas de jamón ibérico y huevos de caserío

- Patatas bravas y aire de ali oli

- Ensalada con Lumagorri

- Carrilleras de ternera con puré de patatas y aceite de oliva

- Papada de cerdo ibérico con avena

- Morcilla con explosión de piquillos

- Torrija

- Brownie con helado

- Tarta de queso invertida

28 EUR pp

( Me da pena decir esto, pero el servicio en la zona del restaurante no nos gustó nada, la chica era muy desagradable y mandona. Nada que ver con la amabilidad y profesionalidad del cocinero jefe y la chica morenita que está en la barra.)

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Me resulta de lo más sospechosa esta coincidencia.

Por una lado en Vogue UK, nos presentan a Natalia Vodianova desnuda, – que por cierto me hace mucha gracia porque hace años se despidió de las pasarelas, pero la vemos hasta en la sopa-. Y por otro lado aparece Beth Ditto, en la portada de la revista LOVE. Sí, tranquilos, yo tampoco sabía quién era esta mujer entrada en carnes, pero he buscado y la describían como la cantante lesbiana de The Gossip.

Mini en animal print rosa para el XVII Life Ball que se celebrará el 16 de Mayo.

A veces no existen palabras para describir los sentimientos. Eso es lo que me pasa al ver esta foto. Y lo peor es que me persigue. Está por todos los lados, en el metro, en los periódicos, en las calles….

Me va a dar algo.

Nicolas Cage tiene una de sus casas en venta. Concretamente una de estilo clásico en Nueva Orléans con un oscuro pasado.

Cage parece tener cierto aprecio a lo macabro puesto que colecciona viejas calaveras, pósters de películas de miedo y casas encantadas. The LaLaurie House es una casa de seis habitaciones en Royal Street, que fué una casa de los horrores a mediados del siglo XIX. Delphine LaLaurie fué una señora de la alta sociedad americana y supuestamente una asesina en serie, pues como cuenta la leyenda, torturó, mutiló y asesinó a alrededor de 100 esclavos. Algunas informaciones, apuntan a que dueños posteriores de la casa, han oído ruidos de cadenas y gritos, por lo que ha pasado de mano en mano de familias hasta su compra por Nicolas Cage en diciembre de 2006.

Si tenéis interés: la compró por 3,45 Millones de dólares y ahora la vende por 3,55 Millones de dólares.

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